Is it true that … you have five seconds’ grace after dropping food on the floor?

סיכום מאמר

האם אכן קיימת "חוק חמש השניות" שאומר שאם נרים אוכל שנפל לרצפה בתוך חמש שניות, הוא עדיין בטוח לאכילה? רבים מאיתנו נוהגים לנחם את עצמנו בכלל זה כאשר אנו מורידים אוכל על הרצפה. עם זאת, מחקרים מראים כי הכלל הזה אינו מבוסס על עובדות מדעיות מוצקות. למעשה, מחקר שנערך באוניברסיטת ראטגרס בארה"ב מצא כי חיידקים יכולים לעבור מאדמה מזוהמת למזון שנפל עליה במהירות רבה, גם אם זה קורה בתוך פחות משנייה. החוקרים בדקו את קצב ההעברה של חיידקים לסוגים שונים של מזון ומשטחים, ומצאו כי הסיכון להדבקה בחיידקים תלוי בגורמים שונים, כמו סוג המשטח והמזון. לכן, אין זה בטוח לאכול אוכל שנפל על הרצפה, גם אם זה קורה במהירות.