Only in America: The rise of Viet-Cajun cuisine
28/06/2026-16:38 28/06/2026-16:40 חדשות CBS News דיווח
Chef Trong Nguyen came from Vietnam as a teenager in the 1980s, and discovered that the clean bright flavors of Vietnamese food he grew up with paired perfectly with, of all things, the earthy, smoky spice of Cajun cuisine. Since then, Nguyen's Houst
סיכום מאמרהמטבח הווייט-קאג'וני, שילוב ייחודי של טעמים וייטנאמיים וקאג'וניים, צובר פופולריות בארה"ב. טבח בשם טרונג נגויין, שהיגר מווייטנאם בשנות ה-80, גילה כי הטעמים הבהירים והנקיים של המטבח הווייטנאמי מתאימים באופן מושלם לטעמים הארציים והמעושנים של המטבח הקאג'וני. נגויין, שהפך לטבח מוביל, פתח מסעדות בהן הוא מגיש מנות וייט-קאג'וניות כמו שילוב של רולים וייטנאמיים עם תיבול קאג'וני ודגים מעושנים. המטבח הווייט-קאג'וני, שצמח ביוסטון, טקסס, משלב בין השפעות קולינריות וייטנאמיות, קאג'וניות ואמריקאיות. המנות הייחודיות זכו לפופולריות רבה בקרב המקומיים והתיירים כאחד, והפכו את יוסטון למרכז עבור חובבי המטבח הייחודי הזה. המטבח הווייט-קאג'וני ממשיך לצבור תאוצה ברחבי ארה"ב.
